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¿Cómo te preparas para el verano?
El secreto de esta operación consiste en estimular desde ahora la producción de melanina un pigmento de la piel que favorece el bronceado natural. Es sencillo basta enriquecer la dieta cuotidiana con tres sustancias presentes en el alimento que funcionan como aceleradores natrales del bronceado.
-Las dos primeras tiroxina y riboflavina están en: cereales integrales, coles y coles de Bruselas, leche, queso de cabra, levadura de cerveza. Ayudan a conseguir un bonito color cuando pasemos un fin de semana junto al mar.
-La tercera es el betacaroteno que a demás de favorecer el broceado protege la piel de los rayos solares. Y no solo neutraliza los efectos de los radicales libres (responsables del envejecimiento precoz), sino que defiende la piel d las quemaduras actuando como filtro solar. Esta sustancia se encuentra en: futas, verduras de color verde, naranja y amarillo (como pimientos, albaricoques y zanahorias). Por último, incorpora a tu dieta yogurt (mínimo dos al día): regula las funciones intestinales y asegura la luminosidad de la piel garantizando un bronceado homogéneo y compacto a prueba de manchas.
Virtudes del vino
Consumido con moderación en las comidas, el vino puede aportar innegables beneficios a nuestra salud. El hallazgo de una sustancia de la uva llamada "resveratrol" ha abierto nuevos caminos a la investigación científica. Estas invetigaciones han atribuido al vino espectaculares beneficios en la prevención de las enfermedades cardiovasculares y también en el freno de la progresión de las células cancerígrenas. Pero no fue hasta bien entrado en el siglo XIX cuando se empezaron a publicar estudios coentifícos al respecto. Esta primeras investigaciones ya apuntaban a la posible relación entre el consumo de vino y sus beneficios cardiovasculares. A raíz del famoso estudio sobre la dieta de los países mediterráneos, se concluyó que su modelo de alimetación que incluye mucha fruta, verdura, legumbre y cereales y el consumo de aceite de oliva eran los responsables de la baja incidencia de enfermedades coronarias en estos países.
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Recuerda que…
Para no empobrecer a los alimentos de su contenido en nutrientes y sustancias beneficiosas, consúmelos frescos y crudos evitando al máximo posible las cocciones prolongadas.
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¿Sabías que…?
Una rodaja de sandia antes de comer ayuda a perder algún kilito. Además, sus sustancias aromáticas contribuyen a dar sensación de saciedad y frenan el apetito.
Cuánta agua beber
El agua es importante para la digestión, para depurar desechos del organismo y para regular la temperatura corporal. Cada día, solo respirando perdemos casi ½ litro y, al llegar el calor, eliminamos grandes cantidades con el sudor. ¿Las dosis necesarias? De 1 litro y ½, a 2 litros al día. Pero atención también hay alimentos que contiene mucha cantidad de agua.
¿Sabías que…?
El limón es un cítrico rico en vitamina C y con un poder tonificante y antioxidante elevadísimo, por lo que es recomendable en cualquier etapa de la vida.
¿Bacterias en la cocina? Para evitar esto es muy importante la limpieza
Con el fin de evitar las toxiinfecciones, que siempre nos visitan con la llegada del buen tiempo, unos de los puntos esenciales en la cocina es la limpieza. Una bacteria patógena puede pasar de una superficie a otra, o de un alimento a un paño sin ser tú consciente. Ten en cuenta los siguientes puntos: 1-Lava las superficies de trabajo con agua caliente, jabón y lejía para desinfectar. 2-Al preparar varios alimentos consecutivamente, lava la tabla de cortar entre proceso y proceso para que no haya contaminaciones entre ellos. 3-Los útiles de trabajo -cubiertos, pequeños electrodomésticos...- deben lavarse después de cada uso. 4-Limpia el interior del horno, microondas regularmente. 5-Acostúmbrate a tapar los alimentos. 6-Cambia los paños de cocina antes de que estén sucios, cada dos o tres días máximo. 7-Ten siempre jabón para las manos en el fregadero y agua caliente a punto. 8-Para secarte las manos utiliza papel de cocina.
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Nuestra receta
Pollo con naranja
Preparación:
1. Se precalienta el horno a unos 200⁰ C durante 10 minutos. Se pone al fuego el coñac en una sartén y se prende con cuidado; se deja hasta que se apague y se mezcla con las naranjas peladas y separadas en gajos; se introduce esta mezcla en el interior del pollo.
2. Se frota la piel del pollo con las peladuras de la naranja y se sazona con pimienta negra recién molida.
3. Se pone una capa de sal de unos 5 cm en una fuente, se acomoda encima y en el centro del pollo y se cubre por completo con sal apretando bien; se salpica con agua y se vuelve a apretar.
4. Se mete la fuente en el horno y se asa alrededor de 45 minutos, hasta que la sal forme una costra dura y ligeramente resquebrajada.
5. Se saca, se rompe la sal, se trincha el pollo y se sirve con ensalada de escarola, patatas fritas en dados y una mayonesa aligerada con yogurt.
Ingredientes:
1 pollo entero (bien limpio y despojado de interiores),1 naranja, 2 cucharadas de coñac, pimienta y 3 kg de sal.
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Postre: Yogurt con papaya
Un placer que alimenta
Preparación:
1. Se pone en un cuenco el yogurt, el edulcorante, la ralladura y el zumo de limón y se mezcla bien.
2. Se lavan las papayas, se secan se cortan en sentido longitudinal y se extraen todas $las semillas con la ayuda de un cucharilla.
3. Se coloca una mitad de papaya en cada plato de postre y se distribuye la salsa de yogurt en los huecos de las semillas, se reparte la mermelada de moras sobre la salsa y se deja refrigerar en unos minutos, se sirve adornado con las hojitas de hierbabuena.
Ingredientes:
2 yogures desnatados y edulcorados, 2 papayas pequeñas,3 cucharadas de zumo de limón, la ralladura de ½ limón, 4 cucharaditas de mermelada de moras,hierbabuena,1 cucharadita de edulcorante líquido. |
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